- 本日朝〆厳選豚のカルパッチョ
- 680円〜
- 今朝、シメたばかりの厳選豚を生で食べてみて下さい。甘みが強いんです。
・レバー 朝〆でなければ絶対に食べられない一品。とろけるような甘さがあります。
・ガツ コリコリしゃきしゃきの食感に自家製味噌がよく合います。
- 大粒ムール貝を蒸しただけ
- 680円
- 愛知県、三河湾産の大粒ムール貝しか使用しません。
ムール貝ってこんなに美味しいものなのですよ！
- 新鮮魚介とフレッシュトマトのズッパ
- 1,200円
- 新鮮な白身魚、ムール、アサリ、エビ、イカ等々と
フレッシュトマトを豪快に煮込んだ一品。
スープに旨味が溶け出します - 手間ひまかけた極上スペアリブ（2Pから）
- 1P：380円
- 一度じっくり煮込んだスペアリブを秘伝のタレに漬け込んでからさらにゆっくりと焼き上げた一品。必食です！
- 有機野菜と とことん豚の熱々ポトフ
- 1200円
- 寒い国で生まれたあったか料理。とことん豚と津軽鶏の手羽
根菜などの有機野菜が優しいスープにゴロっとしてます。ホッとする味。 - アイオリポテト
- 480円
- にんにくの効いたマヨネーズと和えたクセになる
スペイン風ポテトサラダ - 朝〆豚ハラミのタタキ刺
- 880円
- 新鮮な豚ハラミを周りだけ炙って刺身仕立てに
- とことん豚バラの黒胡椒焼き
- 880円
- 良い豚は腹がうまい。大和味黒胡椒ソースで是非ビールのお供に。
- 里芋のフリット
- 480円
- 周りはカリッと中はしっとりの絶品おつまみ
- トリッパのトマト煮込みグラタン仕立て
- 680円
- 旨み、食感共に良いトリッパをトマトをベースにたくさんの野菜で煮込んだものに、チーズを乗せてこんがり焼き上げました
- まずはこれ！バジル風味の山盛り活アサリ蒸し
- 680円
- 取れたて活アサリを山盛りにしました。バジルの風味が後を引きます。
- ４種ソーセージ盛り合わせ
- 780円
- 粗挽きのハーブチョリソー。ほうれん草の盛り合わせ、マッシュポテトと一緒にどうぞ。
- 本日のシェフの気まぐれパスタ
- 880円
- 一日一種類の自家製麺パスタ、詳しくは黒板かスタッフまで！
- 生ウニクリームのリングイネ
- 1,700円
- 魚介のダシの効いた濃厚なクリームソースに生ウニを乗せました。ちょっと太めのリングイネが絡み付きます！
- 八百屋さんのペペロンチーノ
- 1,180円
- 旬の野菜を8種類使用しました。
野菜をもりもり食べましょう
ここには載せていませんが、「豆乳のジェラートとチョコブラウニーの盛り合わせ」や「ラム酒の効いたレアチーズケーキ」など、シェフ自慢のドルチェも取り揃えております。
また、誕生日や各種記念日の際は、シェフ手作りのメッセージ入りケーキもお作り致します！
